Чизкейк "Шоколадное Безумие"

Описание

На форму 24 см:
Для основы:
130 г горького шоколада
130 г сливочного масла
165 г сахарной пудры или мелкого сахара
70 г муки
2 яйца

Для сырного слоя:
800 г сливочного сыра
200 мл сливок 30%
4 яйца
200 г сахарной пудры или мелкого сахара
50 г шоколада
1 ч. ложка ванильного экстракта
20 шоколадных печений Орео

Для украшения:
300 мл сливок 33-35%
3 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка какао-порошка
немного белого шоколада

Вес торта - 2,2 кг