Басма в казане. Мега вкусно и супер просто!

Описание

Басма в казане на костре. Очень простой рецепт на природе в казане, получается очень вкусно!
Ингредиенты:
Телятина 2 кг (можно заменить бараниной, свининой, индейкой или другим любимым мясом)
Курдючный жир 200 г
Картофель 1 кг
Морковь 750 г
Лук 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Помидоры 1,3 кг
Баклажан 400 г
Кабачок 400 г
Капуста 500 г + капустные листы
Пучок петрушки
Пучок кинзы
Чеснок 2 головки
Перец чили 1 шт
Специи (по вкусу) – соль, перец, кориандр, зира.

В казан выкладываем подготовленные ингредиенты слоями:
Курдючный жир тонкими полосками;
Мясо кусочками в 2 раза больше, чем на шашлык;
Специи;
Лук полукольцами;
Морковь колечками;
Помидоры кольцами;
Баклажаны кубиком;
Кабачки кубиком;
Специи;
Болгарский перец полукольцами;
Чеснок (целиком);
Перец чили (целиком);
Картофель целиком (если крупный, то половинками);
Капуста (крупным кубиком);
Петрушка и кинза (измельченные);
Специи.
Сверху накрываем листами капусты, казан накрываем крышкой и томим на слабом огне 2 часа.
Приятного аппетита!
Поддержка канала - https://www.donationalerts.com/r/woodandfirefood

#казан#телятина#картофель#рецепт#овощи#басма#еда#томление