Наготовила !!! Меню на 2 - 3 дня !!! / Delicious menu for 2-3 days!!!

Описание

Всех приветствую !!!
Телеграм канал :
https://t.me/housekitchenanna
Ютуб канал :
https://www.youtube.com/@annafurman-gostnaporoge
Дзен
dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985

Сегодня в меню :
1.Уха со сливками
2.Кролик с полбой
3.Запеченная свиная вырезка с сыром
4.Фаршированные шампиньоны
5.Салат с снежным крабом
6.Трубочки с белковым кремом

1.Уха со сливками
Рыбный бульон - 3 л
Картофель - 600 гр
Морковь - 100 гр
Рыба ( филе ) - 350 гр
Киноа - 120 гр
Сливки 20% - 500 мл
Соль , зелень , специи по вкусу

2.Кролик с полбой
Кролик - 900 гр
Полба дробленная - 450 гр
Репчатый лук - 200 гр
Морковь - 250 гр
Растительное масло для обжарки
Соль , перец и специи по вкусу

3.Запеченная свиная вырезка с сыром
Свиная вырезка - 600 гр
Соль - 7 гр
Сухой чеснок - 5 гр
Черный молотый перец - 1 гр
Сыр твердых сортов - 120 гр
Бекон сырокопченный - 250 гр
Грудинка внутрь рулета по желанию

4.Фаршированные шампиньоны
Шампиньоны - 550 гр
Фарш - 250 гр
Репчатый лук - 80 гр
Приправа для мяса - 0.5 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сыр твердых сортов - 100 гр
Бекон сырокопченный - 250 гр

5.Салат с снежным крабом
Огурцы - 300 гр
Яйца - 5 шт
Кукуруза консервированная - 340 гр
Снежный краб - 200 гр
Майонез , соль , перец по вкусу

6.Трубочки с белковым кремом
Тесто :
Вода - 100 гр
Молоко - 100 гр
Сахар - 40 гр
Соль - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 8 гр
Мука - 600 гр
Сливочное масло - 200 гр
Желток - 2 шт

Для смазывания :
Желток - 2 шт
Молоко - 2 ст.л.

Крем :
Белки - 4 шт
Ванилин - 1 гр
Сахар - 280 гр
Вода - 90 гр
Щепотка лимонной кислоты