Суп харчо по-домашнему

Описание

Мой рецепт супа харчо

Ингредиенты на трехлитровую кастрюлю для супа харчо:

Мясо (для настоящего супа харчо, говорят, нужна говядина, но харчо будет вкусным и с другим мясом) - 300-500 граммов;
Рис - половина стакана;
Картофель - я кладу 1 килограмм;
Для зажарки - морковь (2 шт.), лук (3-4 шт.), томатная паста (2-3 столовых ложки);
Соль, перец, специи - по вкусу;
Чеснок (обязательно) - 3-5 зубчиков;
Если есть грузинская аджика - пару чайных ложечек положите, не пожалеете.

Мясо вы умеете готовить, и оно варится первым. Когда мясо сварится, добавляйте картофель, одновременно ставьте на огонь зажарку.

Не добавляйте готовую зажарку в бульон с недоваренным картофелем! Иначе ваш картофель так и останется твердым, не разварится!