Рулька свиная горячего копчения или как закоптить рульку. Мальковский Вадим

Описание

Рулька свиная горячего копчения или как закоптить рульку.
Один из деликатесов домашнего приготовления — вкусное и с шикарным ароматом мясо свиной рульки горячего копчения. Да и косточку можно погрызть.
Копчёная свиная рулька будет прекрасным угощением для Вас и Ваших гостей. В рецептурном виде это отличная закуска, а если немного подварить до нужной мягкости шкуры, то получите шикарное и полноценное блюдо на обед.

Ингредиенты:
• свиная рулька;
• вода для маринада — по факту;
маринад на 1 кг сырья *
• перец чёрный горошек — 1/2 ч.л.;
• лавровый лист — 3-4 шт.;
• зира — 1/3 ч.л.;
• соль обычная — 15 г;
• соль нитритная — 15 г;
• бадьян — 1/2 ч.л.
• чеснок- 15 г;

Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2019/07/12/rulka-svinaya-goryachego-kopcheniya/

#рулька #свинина #копчение #рецепты #malcovsky

Буду рад поддержке канала:
Карта Сбербанка МИР 2202 2016 2499 0913
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: https://www.paypal.me/VadimMalcovsky
Спасибо.