Классический ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ!ПОЛУЧИТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА!⭐️ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!👍

Описание

Всем привет! Сегодня будем готовить КЛАССИЧЕСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ!🥮😋По моему выверенному рецепту!👩🍳

Он ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ и выходит ВЫСОКИМ и РОВНЫМ!👌

Бисквит очень НЕЖНЫЙ, МЯГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ и имеет МЕЛКО-ПОРИСТУЮ структуру!👍 Он действительно ТАЕТ во рту!😋

ГОТОВИМ!🥮

Ингредиенты (бисквит на форму d-20 см и высотой 7 см):

▪️200 г яиц (примерно 4 яйца С1)
▪️60 г белка (примерно 2 белка от яиц C1)
▪️щепотка соли
▪️щепотка ванилина (или 8 г ванильного сахара)
▪️30 г кукурузного крахмала (картофельным заменить НЕЛЬЗЯ)
▪️150 г сахара
▪️180 г муки просеянной муки
▪️100 мл молока

❗️выпекать бисквит при 170* примерно 40 минут, в зависимости от мощности вашей духовки (до сухой палочки)

Подробное видео приготовления с озвучкой смотрите выше👆


❗️ПРАВИЛА ИДЕАЛЬНОГО БИСКВИТА❗️

❗️все ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
❗️ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЗБИТЬ ЯЙЦА (многие торопятся и недовзбивают яйца, перестают взбивать, когда яйца только побелели и немного увеличились, но это обманчиво, нужно взбивать дальше до тех пор, пока от венчика не будет оставаться след, который долго не исчезает, на моем миксере это не меньше 10минут)
❗️не бойтесь объединять яйца с мукой при помощи миксера! Тесто НЕ ОПАДАЕТ! Главное, делайте это на минимальных оборотах и не дольше 30 секунд!
❗️перед тем, как отправить бисквит в духовку ПРОВОДИМ ДЕРЕВЯННОЙ ШПАЖКОЙ ПО СПИРАЛИ (от центра к краям), чтобы из бисквита вышли пузырьки воздуха и он в процессе выпечки не поднялся горкой)
❗️ПЕРВЫЕ 30 МИН ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ, чтобы бисквит не осел, а далее проверяем шпажкой до готовности
❗️БИСКВИТ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБЕРНУТЬ В ПИЩЕВУЮ ПЛЁНКУ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 8 ЧАСОВ (так влага в бисквите равномерно распределится, его будет легче нарезать и он станет ещё вкуснее)

Бисквит также можно разрезать и заморозить, обернув плотно пищевой плёнкой. В таком виде он хранится до 3 месяцев. Когда бисквит понадобится,

⭐️1 вариант⭐️ разморозьте его в холодильнике (нужно оставить на ночь)

⭐️2 вариант⭐️ разморить бисквит при комнатной температуре (на это уйдёт 3-5 часов)

❗️я рекомендую размораживать в холодильнике❗️

__________
👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:

Телеграм-канал https://t.me/TORTium
Яндекс Дзен https://dzen.ru/id/63389ea006655440f34dce02
Rutube https://rutube.ru/channel/28201462/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8gKfKq7eltbDkIRIy8EtWA
__________

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал, в профиле будет много вкусных и необычных рецептов!

Я всем желаю удачного бисквита, не бойтесь экспериментировать, до новых вкусных встреч!🤗