🎯 Нашумевший Торт «МОСКВА»: ПОБЕДИТЕЛЬ голосования на ЛУЧШИЙ Торт (белково-ореховый со сгущенкой)

Описание

Сегодня будем готовить торт, наделавший столько шумихи по всей России. В 2015 году ко Дню города власти Москвы объявили интернет-голосование на лучший торт — символ Москвы. Победителем стал ореховый торт со сгущенкой. Именно этот, сладкий, огненно красный торт, с громким названием «Москва» мы сегодня и будем готовить.
💌 Это не просто десерт — это признание в любви к классике и изысканному вкусу!

🔖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍳 Белково-ореховые коржи:
▫️ 280 г белка
▫️ 310 г сахара
▫️ 400 г фундука (или 200 г фундука + 200 г арахиса)
▫️ Щепотка соли

🥄 Масляный крем с варёной сгущёнкой и орехами:
▫️ 340 г сливочного масла 82,5%
▫️ 700 г варёной сгущёнки
▫️ 315 г фундука
▫️ 60 г коньяка

💎 Красная зеркальная глазурь:
📌 Рецепт на желатин 160–180 Блюм
▫️ 75 г воды
▫️ 150 г сахара
▫️ 150 г глюкозного или инвертного сиропа
📽️ ВИДЕОРЕЦЕПТ инвертного сиропа: https://youtu.be/2myhuUbTERc
▫️ 100 г сгущённого молока
▫️ 70 г белого шоколада
▫️ 15 г желатина
▫️ Красный краситель + золотой кандурин
📌 Рецепт зеркальной глазури для торта «Москва» ► https://youtu.be/TynLdjmASt4

🍫 Декор:
▫️ Белый шоколад
▫️ Кондитерские мешки
▫️ Насадка (ровная трубочка 2–3 мм)

🎂 Вес готового торта: ~2200 г

📌 Больше вкусных рецептов! 🔥
🍰 Все рецепты тортов ➜ https://rutube.ru/plst/316262
🎂 Бисквиты и коржи ➜ https://rutube.ru/plst/316265
🍨 Кремы для тортов ➜ https://rutube.ru/plst/316266

#тортмосква #ореховыйторт #рецепттортамосква #тортсосгущенкой #домашниеторты #зеркальнаяглазурь #кремдляторта #классическиеторты #праздничныеторты #вкусныйторт #тортбездуховки #тортыотлюдмилы #хочуторт #людмилахочуторт #рецептытортов

Музыка: Humidity - Silent Partner
Summer Nights - The 126ers

✨ Подписывайтесь, чтобы не пропускать вкусные новинки! ✨
📌 RUTUBE: https://rutube.ru/u/hochutort
📌 ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/hochutort
📌 YOUTUBE: https://www.youtube.com/@hochutort
📌 ДЗЕН: https://dzen.ru/hochutort
📌 VK: https://vk.com/vk.hochutort
📌 OK: https://ok.ru/hochutort
🍰 Готовим вместе – вкусно, просто и красиво! 🍓💖