Необычный способ замеса и формовки для особой пышности! Сахарные булочки как пух!

Описание

Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым.

Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте – https://dzen.ru/a/aW3pFPDh_BFEPhFu

✅ Друзья, мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24

Друзья, спасибо за вашу поддержку! Каждый донат помогает мне создавать для вас новые интересные рецепты. Обнимаю каждого! ❤️
👍 Поддержать мой проект 👉 https://pay.cloudtips.ru/p/9fd6bd9c
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
вода – 0,5 л;
дрожжи свежие – 21 г;
сахар – 3 ст.л.;
мука – 350 г.
Дрожжевое тесто:
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – щепотка;
молоко – 200 мл;
сливочное масло (растопленное) – 100 г;
опара;
мука – 700 г.
Начинка:
сливочное масло (холодное)– 100 г.
Для смазывания:
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст.л.
Дополнительно:
сахар (для посыпки) – 2 ст.л.

Отправляем противень в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180°С 30-35 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
*********************************
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
*********************************
#этопросто #евгенияполевская #выпечка #рецепты #дрожжевоетесто #булочки

🚀 Жми на ракету, если понравился рецепт и делись этим видео с друзьями!
🚀Подписывайтесь на мой канал "Это просто | Евгения Полевская" https://rutube.ru/u/etoprosto и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео!
😋Приятного аппетита!

Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Музыка в видео: Heart Break Vibe Tracks