Салат с хрустящими баклажанами и творожным сыром

Описание

Салат с хрустящими баклажанами и мягким сыром радует разнообразием текстур: хрустящие кусочки баклажанов, обжаренных во фритюре, сочные спелые помидоры и нежный сливочный сыр сочетаются удивительно гармонично, а заправка со сладким соусом чили добавляет блюду остроты и восточного колорита.

Рецепт:
Баклажаны (небольшого размера) - 3 шт.
Помидоры (мини) - 6-8 шт.
Творожный сыр - 80 г.
Чеснок - 2 зубчик.
Растительное масло (для жарки) - 200 мл.
Сладкий чили соус - 2 ст.л.
Семена кунжута - 1 ст.л.
Масло кунжутное - 1 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
Кинза - по вкусу

Приготовление:
Нарезать баклажаны на кубики размером примерно 3 на 3 см, посолить, перемешать и дайте постоять.
Помидоры мини нарезать на 4 части (если крупный помидор, то нарезать кубиком, как баклажаны).
Подготовьте небольшую сковородку для фритюра. Налейте растительное масло и разогрейте до появления пузырей.
Баклажаны обвалять в крахмале.
Положите часть баклажанов, подождите пару минут до образования румяной корочки и достаньте с помощью шумовки. Выложите на бумажное полотенце.
В салатник переложить помидоры и добавить чеснок, продавленный через пресс.
Мелко нашинковать кинзу и отправить в салатник.
Добавить обжаренные баклажаны.
Посыпать кунжутом.
Заправить салат: добавить 1 ст.л. кунжутного и 1 ст.л. оливкового масла, а также 2 ст.л. сладкого соуса чили. Аккуратно перемешать.
Добавить в салат творожный сыр (чайной ложечной формируем маленькие кусочки сыра).

#салатсбаклажанами #хрустящиебаклажаны #теплыйсалатсбаклажанами

Наш канал можно найти:

YouTube
https://www.youtube.com/@culinaryfamily

ВКонтакте:
https://vk.com/culinaryfamily или https://vkvideo.ru/@culinaryfamily

РуТуб:
https://rutube.ru/channel/1523490/?subscribe=true

Одноклассники:
https://ok.ru/group/54079337070681

Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/culinaryfamily