Punč kocke/Punschkrapfen

Описание

Jedan izvanredan kolač sa rumom..u mojoj izvedbi...i u kornetima(prisjećanje na djetinjstvo).👌👌👌.Lp😘

Biskvit/Biskuit:
6 bjelanjaka/6 Eiweiß
Prstohvat soli/1 Prise Salz
50 g kristal šećera/50 g Kristallzucker

6 žumanjaka/6 Eigelb
150 g šećera+1 žličica šećera(sa aromom naranče)/150 g Zucker+1 TL Zucker mit Orangenaroma
6 žlica vruće vode/heißes Wasser
1/2 žličice praška za pecivo/1/2 TL Backpulver
250 g glatkog brašna/glattes Mehl
50 g kukuruznog škroba/Maisstärke

Punč/Punsch:
Korica naranče/Orangenschale
100 g šećera+50 g šećera(okus naranče)/
100 g Zucker+50 g Zucker mit Orangenaroma
125 ml soka od naranče(+150ml)/Orangensaft(+150 ml)
125 ml vode/Wasser
125 ml ruma/Rum
250 g marmelade od marelice/Aprikosenmarmelade

Preljev/Glasur:
150 g čokolade/Schokolade
150 ml vrhnja za šlag/Schlagsahne
3-4 kapi arome ruma/3-4 Tropfen Rumaroma

Dekoracija/Dekoration:
Voćna (ekspandirana ) riža/Fruchtiger Knusper Puffreis
Rumko -čokoladica/Rum-Riegel