КОФЕМАНИЯ: как существует кофейня, недоступная для 90% страны?

Описание

🎁 Забирай мой гайд: 50 бизнес-идей, которые уже сработали в мире и могут сработать в России
👉 http://ganzhagleb.ru/list

━━━━━━━━━━━━━━━

Кофемания как будто специально нарушает все правила, по которым нас учат строить компании. Сознательно не растет, не продает франшизу, отпугивает половину рынка ценами и с каждым годом только усложняет себе бизнес-процессы. По всем канонам она должна была остаться маленьким нишевым местом — а вместо этого пережила Кофе Хаус и Шоколадницу, одного за другим.

Разберем, как бывший военный летчик без единого дня в ресторанном бизнесе построил сеть с чеком в три тысячи на человека. Почему свой обжарочный цех, пекарня и мясной цех — это не блажь, а главная защита компании. И ответим на главный вопрос: это гениальная модель, которую можно изучать и повторять, или уникальная аномалия, которая рухнет в тот день, когда Журавлев отойдет от дел.

А заодно выясним, почему кофе тут стоит столько, сколько стоит. Спойлер: дело совсем не в напитке.

⏱ Тайм-коды:

00:00 — Капучино за 800 рублей. Они там охренели?
02:17 — Кофемания только маскируется под кофейню
04:20 — Военный летчик, банкир и ремонт за 300 тысяч долларов
06:58 — Перелом на Никитской: как убрали самообслуживание
09:37 — Осознанная стратегия или все-таки потолок роста
13:38 — Свой обжарочный цех, пекарня и мясной цех: зачем столько
15:47 — За что здесь на самом деле платят
17:20 — Ринг на Никитской: Кокорин, Мамаев и Смолов
18:11 — Вердикт: гениальная модель или аномалия
21:24 — Правда про раф: кто придумал его на самом деле

━━━━━━━━━━━━━━━

👍 Понравилось — поддержи лайком и подпиской, это очень важно, особенно сейчас.

💬 А в комментариях напиши, как лично ты относишься к Кофемании: за такое качество и правда можно платить или это пустая трата денег?

📩 По вопросам сотрудничества: t.me/anna_ganzhagleb

#кофемания #ресторанныйбизнес #бизнес #журавлев #предпринимательство

кофемания, кофемания цены, почему в кофемании так дорого, игорь журавлев кофемания, кофемания бизнес модель, разбор кофемании, история кофемании, кто владелец кофемании, раф кофе, кофемания кокорин мамаев