«Моя осень: улицы, халва, тихие вечера»

Описание

Влог про уютную осень и маленькие радости, из которых складывается день. Покажу, как шуршат листья на тихих улицах моего города. Готовлю халву. Ещё тут будут мои растения на подоконнике, вечера с кино, обычные дела вроде мытья посуды — и в этом тоже своя красота. Заходи, если любишь неспешные истории, где нет суеты, зато много тепла и деталей.»

Рецепт халвы из семечек подсолнуха в домашних условиях:
Ингредиенты (объём стакана — 200 мл):
семечки подсолнуха очищенные сырые — 2 стакана;
сахар — 1 стакан;
мука — 1,5 стакана;
подсолнечное масло — 150 мл;
вода — 0,5 стакана.

Приготовление:
Очищенные сырые семечки обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5–7 минут, постоянно помешивая. Семечки должны слегка подрумяниться.
На другой сухой сковороде на огне ниже среднего обжарить муку, не забывая помешивать. Обжаривать примерно 10 минут, мука должна стать нежно-золотистого цвета.
Обжаренные семечки пропустить через мясорубку.
Перекрученные семечки смешать с обжаренной мукой.
В кастрюлю влить 0,5 стакана воды, всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь.
Довести воду с сахаром до кипения, затем варить сироп, периодически помешивая, на умеренном огне минут 10. Сироп не должен быть совсем жидким, но и густым тоже. Снять с огня, дать слегка остыть.
В смесь семечек и муки влить растительное масло и приготовленный горячий сироп. Перемешать, а затем взбить блендером до получения однородной массы.
Получившуюся массу выложить в форму, застеленную пергаментом, разровнять. Накрыть пергаментом, а сверху положить плоскую крышку, поставить груз и отправить халву в холодильник на ночь.
Утром сладкое лакомство будет готово.
Халву разрезать на порционные кусочки и подать к столу.