Булочки. Маринкины творинки

Описание

Опара
200 гр муки 1 сорт
200 гр воды
1 ст.л (20 гр ) закваски https://bit.ly/2Yo41VT
оставить на 8-12 часов
Тесто
вся опара
1 кг мука 1 сорт
200 гр муки высший сорт
500 мл воды
150 мл кефира 1,5 % жирности
1 ст.л соли
2 ст.л инв. сироп
2 ст.л раст.масла
Вымесить , оставить на 30 минут. Перемесить и оставить на 1-1,5 часа.
Сформовать 20 булочек. Оставить на расстойку на 50-60 минут. Смазать яйцом, присыпать маком, кунжутом,. Выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут