ЗАКУСКА НА ЗИМУ: Лютеница по-болгарски. Готовлю каждый год эту закуску.

Описание

ЗАКУСКА НА ЗИМУ: Лютеница по-болгарски. Готовлю каждый год эту закуску.

📕РЕЦЕПТ здесь ▽
✩ Ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг баклажанов
- 1,5 кг помидоров
- 300 г моркови
- 7-8 зубчиков чеснока
- 3 ст.л сахара
- 2 ст.л уксуса 9%
- 1 ч.л паприки
- 0,5 ч.л молотого черного перца
- 50 мл растительного масла + 3 ст.л для жарки моркови
- 2-3 ст.л соли пол пучка петрушки
________________
✩ Процесс приготовления:
1. Баклажаны и перцы запекать 30-40 минут при 180 градусах
2.После кладем в миску, плотно закрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут, затем легко очищаем и убираем все ненужное , нарезаем мелко.
3.Морковь натираем на мелкой терке, жарим на среднем огне 10-15 минут.
4.Чеснок нарезаем мелко.
5.Помидоры через мясорубку или в блендере измельчаем, затем ставим на огонь и варим 20 минут на среднем огне, затем к ним добавляем морковь, запеченые овощи, чеснок и еще томим на среднем огне 30 минут
6.После этого добавить растительное масло, соль, сахар, черный молотый перец, паприку, петрушку, чили и варим 10 минут, затем довляем уксус и варим еще 5 минут.
11.Банки стерилизовать в микроволновке или кипящей воде 3 минуты. Крышки стерилизовать только в кипящей воде 3 минуты.
12.Наполнить банки закуской, плотно закрутить крышками, перевернуть банки и накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Наслаждайтесь!

#РецептоМания