Татарские перемячи с мясом

Описание

Всем привет! Сегодня давайте приготовим с вами вкусные жареные пирожки- татарские перемячи. Для них приготовим очень простое дрожжевое тесто, оно в готовых перемячах получается воздушным, лёгким и хрустящим, а при жарке не впитывает в себя много масла. Начинку можно сделать практически из любого мяса или взять ассорти. Этот рецепт взят из моей кулинарной книги *Татарская кухня*. Перемячи получаются замечательными, сочными, ароматными с очень вкусным тестом. Обязательно их приготовьте и попробуйте.

Ингредиенты

*Тесто*
-430 гр пшеничной муки в/с
-230 гр воды
-10 гр прессованных дрожжей или 4 гр сухих
-1 яйцо
-20 гр сахара
-20 гр растительного масла
-5 гр соли
*Начинка*
-300-350 гр мяса(говядина, баранина и тд.)
-1 лук
-30 мл ледяной воды
-соль и молотый перец по вкусу
*Дополнительно*
-400 мл растительного масла

Приятного аппетита!