Лечо из перца и помидор! Без морковки!

Описание

Нам потребуется:
Томаты-4 гк(сок 3л готовый)
Болг.перец-3.5 кг(очищенный)
Сахар-300 гр
Соль-3 ст.л
Раст.масло-150 мл
Горький перец-2 стручка
Зелень-любая
Чеснок-1 головка
Перец горошком и душистый
Уксус 70%-1 ст.л(по вкусу)

Томаты перекручиваем на мясорубке,лучше брать сорта по сочнее,томаты розовые и т.д..
Готового густого томата должно быть 3 литра,сливаем в большой казан или таз..
Ставим на плиту и доводим до кипения,всыпаем сахар,соль и вливаем раст.масло..
Всыпаем нарезанный болг.перец,немного перемешиваем
С момента закипания тушим ещё 10 мин.
Затем добавляем чеснок нарезанный слайсами и горький перец по вкусу..
По желанию можно добавить нарезанную зелень любую!
Тушим ещё 10 мин,здесь самое главное не переварить перец.
В конце добавляем уксус по вкусу,я делаю без уксуса и стоит зиму.
В стерилизованные баночки я добавляю перец горошком и душистый,сразу горячее Лечо перекладываем в банки,закручиваем..