Если солю рыбу, то только так. Самый вкусный посол красной рыбы.

Описание

🐟 Малосольная форель только соль, сахар и время. Я всегда солю именно так.
Пропорция, которой я всегда пользуюсь:
• на 500 г филе - 1 ст. л. соли с небольшой горкой + 1 ст. л. сахара без горки
• у меня было 750 г взяла 1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара

Время выдержки:
• 10–12 часов - малосольная
• 24 часа - классическая слабосолёная
• 36 часов - плотный посол

Я люблю малосольную, поэтому оставляю на 10–12 часов. Делаю с вечера утром уже готова к завтраку.

🧇 Кабачковые вафли! 🍣
Рецепт:
• Кабачок - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука (у меня рисовая цельнозерновая, можно другую) - 40 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Соль - щепотка

Для подачи:
• Рыбка слабосолёная - 40 г
• Сыр творожный - 40 г

Способ приготовления:
Кабачок натереть на тёрке и хорошо отжать. Добавить к нему яйцо, муку, разрыхлитель, соль и перемешать. Тесто готово. Вафельницу разогреваем и выкладываем тесто, примерно по 60 г получается 6 вафель.
Мне нравится подавать их с творожным сыром и слабосолёной рыбкой.

Пробуйте, это просто и вкусно!
Приятного аппетита 😋

💬 А как вы солите рыбу? Делитесь своим проверенным способом в комментариях буду очень благодарна!

Готовьте с удовольствием
Все мои выпуски на других платформах:

VK видео https://vkvideo.ru/@kalninanata
RuTube: https://rutube.ru/channel/23921262/
Дзен: https://dzen.ru/kalnina
Одноклассники: https://ok.ru/kalnina

#рыба #калнина #рецепты #заготовки