Акустическая заморозка от Abat - замораживание мяса и полуфабрикатов

Описание

Преимущества акустической заморозки Abat перед другими видами заморозки:

- микрокристаллы льда образуются между мышечными волокнами продукта - не нарушается клеточная структура;
- обеспечивается равномерность охлаждения – поверхность и сердцевина продукта замораживаются одновременно;
- практически нет потери веса при разморозке;
- при приготовлении продукт не теряет влагу;
- после разморозки вкус продукта ничем не отличается от свежего;
- сохраняется естественный цвет продукта;
- сохраняются питательные вещества;
- увеличение срока хранения продукта без потери качества;
- доступность сезонных продуктов круглый год.