Сельдь холодного копчения или как закоптить селёдку. Мальковский Вадим

Описание

Сельдь холодного копчения или как закоптить селёдку.
Рецептов сельди холодного копчения в домашних условиях много и все они довольно далеки от промышленной рецептуры, по которой ранее делался это популярный деликатес. Далее слегка адаптированный рецепт по мотивам советской "Инструкции по изготовлению рыбы холодного копчения".

Ингредиенты:
• сельдь — 150 мл. *
Рассол:
• вода — 1 л;
• соль — 60 г.

Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2022/09/02/seld-holodnogo-kopcheniya/

#копчение #рыба #сельдь #рецепты #malcovsky

Буду рад поддержке канала:
Карта Сбербанка МИР 2202 2016 2499 0913
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: https://www.paypal.me/VadimMalcovsky
Спасибо.