Баклажаны как грибы на зиму готовлю 20 лет! Баклажаны бомба ну очень вкусные! С чесноком и зеленью!

Описание

Готовим баклажаны рецепт, который получается всегда. Узнайте, как приготовить баклажаны быстро и без лишних хлопот.
В этом видео показан простой способ обработки трех килограммов овощей для получения вкусной закуски. Если вы ищете простые блюда из баклажанов, этот метод нарезки кружочками толщиной в 1 сантиметр станет базой для ваших кулинарных экспериментов. Мы разберем процесс подготовки овощей в широкой кастрюле, который позволяет сохранить текстуру и вкус продукта.
Этот быстрый рецепт овощей идеально подойдет тем, кто ценит свое время на кухне и хочет делать заготовки или быстрые перекусы. Способ варки баклажанов прост в исполнении и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для любого уровня кулинарного мастерства. Повторяйте шаги вместе с нами, чтобы получить отличный результат.
Шедевр из баклажанов без заморочек, просто и быстро. Это вкуснятина необыкновенная!
Салат улетный, баклажаны нежнейшие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны чистый вес 3 кг
Чеснок 100 гр
Укроп 2 пучка
Петрушка 1 пучок
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Масло растительное 150 мл
Уксус 9% 140 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем 3 кг баклажанов без хвостиков. Нарезаем баклажаны кружками толщиной 1 см. Крупные кружки разрезаем в зависимости от размера на несколько частей.
2. Широкая кастрюля на плите, вода закипела. Перекладываем баклажаны половину порции. Придавливаем их шумовкой, чтобы были в воде.
Варим под закрытой крышкой, каждые 30 секунд открываем крышку и окунаем баклажаны в воду. С момента закипания воды кипятим баклажаны 2-3 минуты до мягкости, попробуйте их на вкус. Будьте внимательны баклажаны можно переварить. Выкладываем их на дуршлаг, даем стечь жидкости и остыть. Варим следующую партию.
3. Чеснок 100 грамм измельчаем как можно мельче.
4. Укроп 2 пучка мелко нарезаем, предварительно удалив толстые стебли.
Пучок петрушки измельчаем таким же образом.
5. Зелень перекладываем в миску, добавляем чеснок. Всыпаем соль 2 столовые ложки, это 50 грамм. Вливаем уксус 9% 140 мл и растительное масло 150 мл. Все соединяем.
6. В большую миску перекладываем остывшие баклажаны и поливаем заправкой. Все аккуратно перемешиваем.
7. Раскладываем салат по чистым банкам довольно плотно. Получается 7 банок по 500 мл. Прикрываем прокипяченными крышками.
8. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем воду по плечики банок.
накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим пол литровые банки 15 минут, кастрюля накрыта крышкой.
9. Достаем банки и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Салат улетный, баклажаны нежнейшие. Попробуйте!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!