Вкуснейшие помидоры в собственном соку. Рецепт заготовки на зиму

Описание

Готовим томаты в собственном соку. Легкие в приготовлении, а вкус просто божественный. Они станут отличным дополнением ко всем блюдам, а также подойдут для приготовления маринадов, соусов и даже заменят томатную пасту. Для приготовления потребуется два вида помидор. Для закладки в банки – более плотные и для приготовления томатного сока более мягкие. Помидоры тщательно моем и сушим. Раскладываем по стерилизованным банкам. Более мягкие помидоры нарезаем и перекручиваем на мясорубке. Переливаем в кастрюлю и добавляем на 3 литра получившегося томатного сока 5 ст.л. соли и 6 ст.л. сахара. По желанию можно добавить душистый перец и лавровый лист (это необязательно). Перемешиваем и ставим на огонь. За это время пока готовится томатная заливка, подготовленные помидоры заливаем кипятком. Прикрываем крышками. С томатной заливки снимаем пенку и варим с момента закипания 15 минут. Как только пенка перестанет образовываться – заливка готова. С томатов сливаем воду. Заливаем томатной заливкой. Закатываем банки. Переворачиваем банки. Хорошо закутываем и оставляем до полного остывания. Три литра заливки хватает на 7 банок объемом 1 литр. Помидорчики получаются ароматные и очень нежные на вкус. Хранятся в любых условиях в прохладном месте и также в квартире.

Рецепт:
На 7 банок по 1 л.:
Помидоры мелкие, плотные – 4,5 кг.
Помидоры для заливки – 3.5 кг.
Соль – 5 ст.л.
Сахар – 6 ст.л.
Лавровый лист – 4 листа
Перец душистый – 5 шт.

Желаю всем приятного аппетита! Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями! Спасибо за ваши комментарии! К сожалению, не всегда получается всем ответить, но я всегда с удовольствием их читаю

Теперь все мои выпуски в VK видео https://vkvideo.ru/@sitnoetv
Для быстрой связи со мной, например, помочь найти Вам нужный рецепт или подсказать процесс приготовления, подписывайтесь на мой ТГ t.me/brutal_haus