Чешские Вареники на картофельном тесте со сливой Кнедлики по Шленски!

Описание

Варёные булочки со сливами в сметане или Кнедли по Шленски, это традиционные чешские булочки, которые готовятся из картофельного теста с цельной сливой в сахаре, обильно смазанные сметанной. Для приготовления этих традиционных булочек, духовка не нужна. Кнедли обвариваются в кастрюле с подсоленной водой, как на вареники.
___
Рецепт:
1. Картофельное пюре - 700 г;
2. Мука - 300 г;
3. Крахмал (кукурузный) - 150 г;
4. Слива (крупноплодная) - 20 шт;
5. Яйца - 2 шт;
6. Сахар - 100 г;
7. Сметана (20-25% жирности) - 400 г.;
8. Соль (в тесто) - 10 гр (2 чайные ложки).
___
___
Мой Телеграмм канал: https://t.me/sladkiimaster
_
Поддержи канал:
Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635
PayPal: dusiagrusha@gmail.com
___
Особенности рецепта.
* Соль указанная в рецепте идёт исключительно в замес картофельного теста, соль для подсоленной воды в которой должны вариться булочки, определяется по вкусу самостоятельно, как на вареники и не указана в рецепте;
* Слива должна быть плотная, не мягкая, чтобы не дать сок во время формирования булочек;
* Не запускайте сразу две партии в одну кастрюлю, иначе есть вероятность слипания и разрыва теста, во время варки;
* Вместо сметаны допускается использование, мягкого заварного крема.