Блюдо недели: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ от бренд-шефа Юлии Макиенко

Описание

Творожная запеканка знакома каждому с детства, но версия бренд-шефа Юлии Макиенко раскрывает в этом простом десерте совсем новую сторону.

Творожная масса здесь пробивается блендером до идеально гладкой консистенции без единого комочка, а маковая начинка лежит плотным слоем внутри, раскрываясь только на срезе. Завершает картину вишнёвый соус с лёгкой кислинкой, который создаёт контраст со сладкой творожной серединой.

В новом выпуске «Блюдо недели» разбираемся, как добиться однородной текстуры творожной основы, как определить готовность запеканки, если поверхность остаётся светлой даже после полного пропекания, и как сварить вишнёвый соус без комочков крахмала.

Рецепты:
Творожная запеканка с маком: https://кухня.рф/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-makom?utm_source=rutube&utm_medium=smm&utm_campaign=3108
Крупеник с творогом: https://кухня.рф/recipes/krupenik-s-tvorogom?utm_source=rutube&utm_medium=smm&utm_campaign=3108
Ватрушки с творогом: https://кухня.рф/recipes/vatrushki-s-tvorogom?utm_source=rutube&utm_medium=smm&utm_campaign=3108

Заходите в наши соц. сети:
Telegram: https://t.me/kuhnya_rf
ВКонтакте: vk.com/kuhnyatv
Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv
Дзен: dzen.ru/kuhnyatv