Колбаса краковская в домашних условиях ГОСТ. Как СССР.Как приготовить колбасу дома

Описание

Колбаса краковская в домашних условиях ГОСТ. Как СССР.Как приготовить колбасу дома.
Всегда все люди вспоминают как хорошо было давно .Какие натуральные были продукты. Натуральные колбасы . Ничем народ не травили. Всё было натуральным и вкусным. А зачем вспоминать?. Надо действовать! Делать натуральные продукты самим! Это не так уж и сложно. Просто приложить усилия и не так уж много и вы получите эту самую натуральну колбаску из нашего прошлого!! Действуйте не ленитесь и кушайте здоровый и натуральный продукт.
ингредиенты
говядина-600 гр
свиная лопатка- 600 гр
свиная грудинка- 800 гр
соль нитритная + повар 50 /50 - 40 гр по 20 гр.
смесь для салями или копч. колбас- 8 гр
чеснок-4 гр на 1 кг
фосфат- 3- 6 гр
свиная чрева и шпагат
термообработка
1 этап- обсушка 60 градусов до достижения 45 внутри
2 этап. - копчение . 85- 90 . внутри 60 градусов
3 этап- варка- с паром можно в духовке на 80 градусов
потом охладить в холодильнике
#колбаса#краковская#копчение#готовимиедимдома
вы можете посмотреть другие колбасы на моём канале.
Доктор РЕКОМЕНДУЕТ!Такие сардельки пойдут только на пользу! Простой и проверенный рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=TRP-tf-9s4w&t=2s

Сыровял.Сыровяленая шея в холодильнике. Сырокопчёное мясо дома. Делаю сама.
https://www.youtube.com/watch?v=vSwiIZGC8Oo&t=5s
Колбаса ветчина. ТОП.Делаю сама.
https://www.youtube.com/watch?v=JJvjq2tcL5Y&t=3s
Прохожу теперь мимо колбасных отделов . Делаю только сама.Настоящие сосиски без бумаги
https://www.youtube.com/watch?v=JbuqeMamuN0&t=349s
колбасы
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8ncaDpTFdOcfd9ELeXwjVhV
Колбасы. Суджук.балык
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-2qWaqAGX8moRYpsBAKqYt_-6i0BoPmS
сотрудничество и реклама: rynokjiliya@mail.ru в социальных сетях Одноклассники- https://ok.ru/profile/284913316813
Вконтакте- https://vk.com/id553992497
в Фейсбук- https://www.facebook.com/rynokjiliya
В Твитер-https://twitter.com/5tVF4QQWUB5E3X7
в Инстаграм-https://www.instagram.com/gotovim.edi...
Яндекс эфир-https://vh.yandex.ru/channel/10682403