Утиные окорочка на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Описание

Подкопчённые утиные окорочка — настоящий деликатес, который легко приготовить на гриле. Для этого понадобятся всего два ингредиента плюс дым. Мясо утиных окорочков само по себе ароматное: соль помогает усилить его вкус, а лёгкое копчение прекрасно дополняет вкусовой профиль. Весь процесс приготовления состоит из трёх этапов: Сначала слегка коптим их на очень слабом жаре; Затем запекаем с копчением в режиме low‑and‑slow; Наконец, обжариваем на среднем жаре, чтобы получить хрустящую корочку.
Приготовленные по этому рецепту утиные окорочка получаются ароматными и сочными: мясо становится мягким, а кожа — поджаристой. В кадре я рассказываю о других вариантах приготовления, а также даю советы, как готовить это замечательное блюдо на угольном и газовом грилях.

Таймкоды:
00:27 - Для каких грилей подходит рецепт
01:00 - Ингредиенты для рецепта
01:32 - Аксессуары для рецепта
02:29 - Подготовка ингредиентов
04:40 - Розжиг и подготовка гриля
06:03 - Приготовление блюда
10:06 - Снимаем готовое блюдо
11:00 - Подготовка подачи блюда
11:16 - Шефская проба блюда
12:41 - Советы по приготовлению на других типах грилей

В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль Z Grills 450 B: https://grillmag.ru/product/pelletnyj-gril-z-grills-450-b/
• Мгновенный карманный термометр: https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-dlja-mjasa-sns-100-slow-n-sear-karmannyj/
• Многофункциональный поддон с решеткой: https://grillmag.ru/product/mnogofunkcionalnyj-poddon-s-reshjotkoj-grillbaza-nerzh/
• Пеллеты для гриля из кавказского дуба Shemzer: https://grillmag.ru/product/pellety-dlja-grilja-dub-100-shemzer-10-kg-b-meshok/

ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!

А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/

Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub
• MAX: https://max.ru/grillbbqclub
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/

Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/

#гриль #рецепт #утка